Colostrum
Colostrum, ook wel biest genoemd, is de eerste melk na de geboorte. Het pasgeboren dier krijgt het als een soort “starter” voor zijn eigen afweer. In ongeveer 3 tot 5 dagen verandert colostrum geleidelijk in gewone melk.
Kleine hoeveelheid, groot belang
Qua voedingswaarde speelt deze eerste melk maar een kleine rol. Het echte belang ligt ergens anders: colostrum uit de melkklieren is van groot belang voor de opbouw van de eigen afweer en voor de verdere ontwikkeling van het pasgeboren dier.
Lange tijd werd dat belang onderschat. Dankzij moderne analysemethoden krijgt colostrum nu de aandacht die het verdient.
Waarom is runder- en geitencolostrum zo bijzonder?
Anders dan mensenbaby's worden herkauwers zoals koeien en geiten zonder afweerbescherming geboren: de placenta geeft geen immunoglobulinen door aan het ongeboren kalf of lam. Het pasgeboren dier moet die bescherming dus uit de eerste melk halen. Daarom is het colostrum van koeien bijzonder rijk aan immunoglobulinen – tot wel 40 keer hoger geconcentreerd dan in menselijk bloed.
Elke boer weet hoe onmisbaar colostrum is voor het leven van een kalf, en zal het het jonge dier nooit onthouden. Gelukkig produceren koeien en geiten veel meer colostrum dan hun jongen nodig hebben. Dat overschot kunnen wij aan onze klanten leveren.
Hoe ouder de koe of geit, hoe rijker het colostrum. Dat is heel normaal: hoe langer een dier leeft, hoe meer antistoffen het heeft opgebouwd.
Wat zit er in colostrum?
De belangrijkste bestanddelen van colostrum vallen in twee groepen: afweerfactoren en groeifactoren.
Immunoglobulinen, ook wel antistoffen genoemd, zijn eiwitten die het afweersysteem aanmaakt als reactie op bacteriën, virussen en andere lichaamsvreemde stoffen. Ze vormen meer dan de helft van het eiwit in colostrum. Daarnaast bevat colostrum groeifactoren, aminozuren, vitamines en mineralen.
Bekijk de volledige samenstelling
Silvio PoellCEO / eigenaar
Persoonlijk contact
Vragen over prijs, beschikbaarheid of levertijd?
Neem direct contact op met Silvio Poell. We reageren snel en denken mee over het juiste product, de verpakking en private label.